Saturday, April 16, 2016

Taste and Talk: Tunes with Vindie Wine

A Delightful Duo

Courtesy of Vindie Wine
What happens when you cross two innovators who share a love for both wine and music?  You get Vindie Wine, of course.  Vindie Wine is a new wine brand that carefully curates wine and music selections, so that there is a unique tasting and listening experience with every bottle.  Vindie Wine is the offspring of Rand Rognlien and Jeff Bundschu, who have a passion for good grapes and good sounds.   Rand has enjoyed music for many years, which is why he is also the Founder of an instrument care company and has created an online music touring and management support company. Jeff has many years under his belt with the Sonoma wine industry, has produced over 25 vintages of wine and also spearheads many music festivals and concerts in wine country. Along with their winemaker, Alison Crowe, they deliver tasty wines and music in a unique, innovative, dualistic fashion.  

Vindie's wine comes from California coastal vineyards from Mendocino to Santa Barbara. Regarding their music selections, "specific songs have been hand selected to enhance that wine. Each bottle comes with a different playlist, and there is new music to discover with every bottle. The hope is that our customers discover new artists they love through each bottle of Vindie wine they purchase."  The back of each wine bottle has its own unique code for listening pleasure. In fact, the pairings were tested via wine and music tasting focus groups.  Vindie Wine uses a "proprietary pairing process and patent pending technology on each bottle of wine. Truly innovative.  

The music Vindie uses is from emerging artists, those "who may be unknown to casual music listeners," so their goal is to help facilitate exposure to these artists.  If you think this is noble, it is, but they take it a step further. Vindie also donates 1% of their sales to Sweet Relief.  Sweet Relief Musicians Fund provides financial assistance to all types of career musicians who are struggling to make ends meet while facing illness, disability, or age-related problems.  Co-Founder, Rand, feels that "as a lifelong player and music fan, giving back to the music community and those that need it most, is a high priority in every company I am involved in."  Vindie is definitely using their love of wine and music to build a wonderful brand, but also help others.  Are you a wine lover and/or music lover? Have you tried Vindie Wine?

The Wining Hour's Vindie Wine Tasting:

We were gracious to receive two wines to taste from Vindie: a Chardonnay and a Red Blend.
Additionally, we were delighted to have Vindie Wine as our featured guest on #WiningHourChat (@wininghourchat) for our music and wine conversation.  Li, Cara and Maggie, as well as those online were able to learn more about Vindie, their concept and the inspiration behind their idea.  How fitting for our wine and music chat!

2014 Vindie Wine Chardonnay
Vindie's Chardonnay was 100% Chardonnay, primarily from the Russian River Valley, aged in 20% new French oak and 60% malolactic fermentation.  It was light, fresh and crisp with white peach, apple and other summer fruits.  We also noticed some chestnut flavors.

2014 Vindie Wine Red Blend
Vindie's Red Blend was a blend of Malbec, Cabernet, Pinot Noir and Petite Sirah, all from California's coastal wine regions. The Red Blend was aged in proprietary oak: 40% new, for 12 months, 60% French and 40% American. Vindie's Red Blend smelled of berries and spice, and had dark berry fruits, such as blackberries and cherry on the palate. It was medium-bodied and could be enjoyed with the music...but also a juicy burger!

Although Vindie pairs 8 songs with each bottle, our favorite was "Young & Able" by Current Swell because of the reggae vibe to it.  The vibes along with the Chardonnay felt like spring!

Cara (@CaraMiaSG) enjoyed both wines and thought they were very tasty.  "I am partial to red wine, but the Chardonnay was "very good, refreshing and fruity.  I especially enjoyed the pairing concept with the music.  It was a really cool wine tasting experience."  

Maggie (@Winegal56) observed the "peach color of golden wheat" and tasted "hints of vanilla, pear, and apple." She states, "I just love the concept of helping artists" and appreciates the fact that "each bottle unlocks music supporting emerging artists."

With the Red Blend wine, we enjoyed the pairing of Jagwar Ma-Come Save Me, which was a groovy dance tune.  We also liked Shakey Grave's "And the War is Not for You."  Cara was happy to learn that one of the songs, "Gold," by Chet Faker, was actually       already on one of her personal playlists.  She mentions, "I discovered some new songs & artists to add to my personal music playlists!"  Meanwhile, Maggie described the Red Blend as pleasant to drink and her favorite song was "Wherever is your heart" by Brandi Carlile.  Clearly, Vindie Wine has good taste.

It seems as if each of us enjoyed the Chardonnay, just a little bit more than the Red Blend, which is ironic, because two of us are not typically white wine drinkers.  Interesting.   Although we all have different tastes and preferences, we were pleased overall with our experience.


It was great to converse with Vindie and experience their curated wine and music pairings.  Make sure you check out Vindie Wine and follow them @VindieWine.

About The Wining Hour

The Wining Hour writes about wine, Italy and global travel.  The Wining Hour boutique caters to wine-lovers across the globe by offering all wine-related items.  The Wining Hour markets unique wine décor and furnishings, accessories, glassware, barware, wine racks, storage and cooling options, games, gifts and more. The Wining Hour also hosts #wininghourchat on Twitter (@wininghourchat) on Tuesday's at 9 p.m. EST.(For more, see links at the top of this page)

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Saturday, April 2, 2016

Piacere dell'Apulia: Primitivo e Cavatelli con Gamberetti e Melanzane Arrabiatta

Scrutare e Piaceri dell'Apulia

Lecce, Puglia
L'Apulia, la regione allungata, conosciuta come "Tacco" a dell'Italia, si trova tutto sulla sua costa orientale e ha come limitrofi Molise nel nord e Campagnia e Basilicata a ovest.  L'Apulia confina con il Mar Ionio e l'Adriatico e ha la più lunga linea costiera in tutta Italia.  Questo lungo litorale è favorevole per il commercio con la Grecia e altri paesi europei.  La regione è divisa in sei province: Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Lecce e Taranto. La provincia di Lecce si riferisce spesso come la "Firenze del Sud" grazie alla sua magnifica architettura barocca su tutte le sue chiese e palazzi. Funzioni di Taranto come il porto della regione.  Parecchi diversi dialetti sono parlati in l'Apulia, tra cui un dialetto albanese, a causa della sedimentazione di profughi albanesi (simili al suo vicino di casa Molise).  Anche se la regione meno montuosa in Italia, la regione l'Apulia è sicuramente pittoresca, con le sue montagne e le colline a nord e pianure, parchi naturali e spiagge giù sotto.  La vista è spettacolare e un veramente piacevole per gli occhi!
Basilica Santa Croce, Lecce
Ho deciso di parlare con una amica mia che sapevo sarebbe stato felice di partecipare alla conversazione sull'Apulia.  Perche '?  Perché l'Apulia è la sua città natale.  Ho parlato con la mia amica Rosa e lei ho posto le seguenti domande:
Rosa T. di Puglia

TWH: Che cosa viene in mente quando ho citato l'Apulia?

ROSA: Gioia. Gioia pura.

TWH: Quale parte dell'Apulia sei? Dove sei nata?  Dove sei cresciua?

ROSA: Io sono di bari. Sono nata a Mola di Bari, dove l'olio d'oliva è una specialità

TWH:  Raccontami le tuo cibi preferiti.

ROSA:  Da dove comincio? C'è la trecia di mozzarella fresca, la ricotta, il pane di Altamura è il più famoso.Le deliziosa focaccia ed non possiamo dimenticare i taralli. Mmmm, i cavatelli e orecchieti al ragu con sugo di agnello, ole braciole di cavallo o con cime di rapa. La frutta e la verdura-tutti freschissimi.  Abbiamo deliziosi frutti di mare. Le triglie-saporittissime.  Mmm, così buoni. Il polpo vivono di scoglio e buonissimo. Le cozze nere, il pesce è tutto ricco!  Ed ora, abbiamo parliamo di vini.  Anche se io non sono un fan di vino, Apulia ha grandi vini, da nord a sud delle pensula. Primitivo e Locorotondo è conosciuta da tutti. E posso continuare ancora per tanto tempo.

TWH:  Wow! Grazie per questo.  Vedo che ami davvero tutto il cibo e produrre.  Sto venendo a mangiare presto! Ora, che cosa, si direbbe, è unico per la cultura dell'Apulia?

ROSA:  Posso dire l'arte. Tutte le cattedrali mostrano e la nostra arte unica. L'Apulia ha arte
fantastica, bella in tutta la regione. Ci sono molti antichi castelli, come Castel del Monte.

TWH:  Che cosa mi consiglie di visitare quando vado in l'Apulia?

ROSA:  Tutto dipende da cosa ti piace. Se vi piace la natura, la puglia ha tutto. La regione è una penisola stessa e ha molte belle spiagge e parchi.  Se ti piace l'arte, è necessario visitare il Salento. Ancora una volta, la puglia è una regione piena di belle arte e passagi unici!

Sana Cesarea Terme, Salento
Casa in Salento
È stato molto bello parlare dell'Apulia di Rosa e abbiamo riflettuto sulla bonta e splendore. Come abbiamo conversato sulla sua amata casa, Rosa con travi con passione per la tua regione. Non potrebbe essere negato. Abbiamo continuato a scrutare e scopri di piu su questo regione.


Gastronomia Pugliese
Pugliese è, come molte altre regioni, caratterizzate da maiale, agnello, manzo e pollame.  Ha parlato di rosa dell'olio di oliva e frutta fresca e verdura e è stato interessante apprendere che la Puglia è uno dei maggiori produttori italiani di frutti e verdure come melanzane, pomodori, olive, carciofi e più. Piatti comuni includono melanzane ripiene o alla griglia, carciofi e/o altre verdure verdi, come la rucola.  Chiaramente, l'agricoltura svolge un ruolo enorme nella gastronomia dell'Apulia.

Tiella Barese
Grano è cresciuto anche in tutta la Puglia, che conduce a tre delle sue altre graffette, pasta, pane e riso. Da lasagne e spaghetti a orecchietti e cavatelli e più, l'hanno so pasta. Orecchiette con cime di rapa o orecchietti con cime di rapa è popolare. Pane di semola, focacce e pizze farcite e/o farcite con pomodori, carne, formaggio, olio d'oliva, origano e altre spezie è comune.  Riso è cucinato solitamente in una tiella, o tegame di terracotta.  Tiella Barese, un piatto di riso pugliese che strati del riso, cozze, patate e cipolle e cuochi in un modo simile come una paella o casseruola.  Per il nostro tour della Puglia, abbiamo deciso di fare un piatto di pasta: Gamberetti & Melanzane Arrabiatta con i Cavatelli (ricetta di seguito).    

Naturalmente, dal momento che la Puglia ha una linea costiera su ogni lato, Rosa non ha esitato a citare l'abbondanza di frutti di mare e allude alla varietà di piatti di pesce che includono pesce, polpo, ostriche, cozze e altri frutti di mare.  Atipica piatto potrebbe essere cotto cozze, pesce arrosto, in umido polpo o zuppa alla tarantina, una zuppa di pesce piccante.

Include inoltre la gastronomia pugliese più certamente loro locale formaggio e salume.  Caciocavallo Silano e il canestrato Pugliese, entrambi con indicazione DOP sono formaggi locali di importanza. Come carne di maiale è grande in Puglia e prosciutti sono parte della tradizione, c'è una lunga lista di salume, tra cui capocollo, pancetta e soppressata. Dolci pugliesi spesso includono miele e mandorle. Purcedduzzi, che è gnocco fritto con miele e bocconotti, biscotti con marsala e pasta di mandorle, sono dolci popolari nella regione.

Ora, andiamo a mangiare!

Ricetta: Shrimp & melanzane Arrabiatta con Cavatelli

Ingredienti:

455 g Cavatelli
Olio extravergine di oliva
4 spicchi d'aglio, fette sottili
400 g di gamberetti
1 melanzana grande
3 Med-grandi pomodori
1 tazza di pangrattato
1-2 Egg (s)
3 cucchiai Schiacciato pepe rosso fiocchi
sale e pepe
1 cucchiaino italiano
Guarnire con prezzemolo fresco condimento

Procedura:
Fetta di melanzana in sottile, anche fette. Battere l'uovo in un piatto e versare il pangrattato in un altro piatto. Scaldate l'olio in una padella o griglia.  Ricoprire la melanzana con l'uovo e poi pangrattato. Friggere o griglia le fette di melanzana impanate fino al marrone, capovolgere e ripetere. Aggiungere olio d'oliva come necessario, in modo che non bruciano. Togliere e tagliare a dadini le melanzane. Mettere da parte.  Se utilizzando la stessa padella, assicurarsi di rimuovere i segmenti dalla padella, o in un altro tegame, aggiungere 2 cucchiaini di olio d'oliva.   Fate soffriggere aglio, ma non bruciare.  Aggiungere la melanzana tagliata a cubetti, pomodori a pezzetti, peperoncino tritato, sale, pepe e condimento italiano. I pomodori saranno acqua e creare la propria salsa. Aggiungere una tazza di 1/2 di acqua se necessario.  Cuocere a fuoco medio per 30 minuti, le melanzane continua ad ammorbidire e i pomodori ottenere impertinente.  Ridurre il calore al minimo, aggiungere i gamberetti e cuocete per 20 minuti.  Mettere sull'acqua per rendere i cavatelli. Cuocere i cavatelli dente al. Quando la pasta è pronta, scolare.  Sul piatto di portata, mettere la pasta e ricoprire con la arrabiatta, gamberetti e salsa di melanzane.

Tempo di preparazione/cottura: 1 ora, 20 minuti

The Wining Hour's Selezione di Vini Pugliesi:
Per quanto riguarda il vino, sono le principali uve utilizzate per produrre vino rosso Primitivo, Bombino Nero e Negroamaro. Primitivo è un parente di Zinfandel che tutti amano, quindi questo tende ad essere il più notevole. Ci sono quattro vini DOCG: Primitivo di Manduria Dolce Naturale, Castel del Monte Bombino Nero, Castel del Monte Nero di Troia Riserva e Castel del Monte Rosso Riserva.  Poi, ci sono 29 DOC prodotto in Puglia.  Inoltre, la regione produce sei vini IGT (Daunia, Murgia, Puglia, Salento, Tarantino, Valle d'Itria).
Photo Credit: Vini di Puglia
www.winesofPuglia.com
La nostra selezione di vini Pugliese era tra il Primitivo di Manduria Dolce Naturale (DOCG) e Primitivo di Manduria (DOC).  Abbiamo scelto di andare con quest'ultimo per alcuni motivi.  In primo luogo, non ci piaci vino dolce... e stiamo osservando la nostra assunzione di zucchero.  Dolce naturale, significa che il vino è naturalmente dolce, ma la produzione richiede un livello minimo di zucchero residuo di 50g/litro. Che era un po' troppo per o i gusti. Abbiamo davvero voluto assaggiare questo vitigno, e siamo grandi fan di zinfandel.  Inoltre, abbiamo già assaggiato e amore la Puglia IGT fatto con Uva di Troia o Nero di Troia, uno dei più antichi conosciuti vitigni in Puglia, così come Negroamaro, ottenuto da uve dello stesso nome.  Pertanto, abbiamo deciso di andare con il Primitivo di Manduria (DOC).

Feudi Di San Gregorio Primitivo di Manduria 2012 è stata un'ottima scelta.  E ' stato un rosso rubino, con riflessi violacei in apparenza.  Inizialmente questo vino era molto tannico. Eppure, dopo decantazione per un'ora ha cominciato ad aprirsi.  Sorprendentemente, un'altra mezz'ora reso anche più di una differenza. Al naso sono stati sentori di chiodi di garofano e piccante di frutti neri.  Al palato è stato pepe nero, amarena e prugna matura.  Questo Primitivo era medio corposo, (alla fine, con tannini fini) liscio e ben equilibrato. Accentuato le spezie nella nostra Arrabiatta gamberetti & melanzane.  Altri suggerimenti di abbinamenti sono agnello, rosso ricchi sughi, stufati, casseruole e formaggi come il caciocavallo o il canestrato pugliese. Questo vino è stato affinato per 14 mesi in rovere francese nuovo dopo macerazione. Feudi Di San Gregorio Primitivo di Manduria 2012 è 100% Primitivo e ha 13,5% vol.


* Un ringraziamento speciale ala mia amica Pugliese, Rosa, per la condivisione di alcune informazioni circa la sua città natale e la sua cultura

Per leggere in Inglese, vedere Pleasures of Puglia: Primitivo and Shrimp & Eggplant Arrabiatta with Cavatelli

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Source: The Wining Hour

Pleasures of Puglia: Primitivo and Cavatelli with Shrimp & Eggplant Arrabiatta

Peer into the Pleasures of Puglia

Lecce, Puglia
Puglia, the elongated region, known as Italy's "heel," is located all the way on its east coast, and has as its neighbors Molise in the north and Campagnia and Basilicata on the west.  Puglia is bordered by the Ionian and Adriatic Seas, and has the longest coastline in all of Italy.  This long Mediterranean coastline is conducive for trading with Greece and other European countries. The region is divided into six provinces: Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Lecce and Taranto. The province of Lecce is often referred to as the "Florence of the South" due to its magnificent baroque architecture on all of its churches and palazzos.  Taranto functions as the region's port.  Several different dialects are spoken in Puglia, including an Albanian dialect, due to the settling of Albanian refugees (similar to its neighbor Molise).  Although the least mountainous region in Italy, the region of Puglia is certainly picturesque, with its mountains and hills in the north and plains, natural parks and beaches down below.  The view is spectacular and a truly pleasing to the eyes!

Basilica Santa Croce, Lecce
I decided to speak with a friend of mine who I knew would be happy to join the conversation on Puglia. Why?  Because Puglia is her hometown.  I spoke with my friend Rosa, and asked her the following questions:

Rosa T. From Puglia
TWH: Rosa, what comes to your mind when I mention Puglia?

ROSA: Joy. Pure joy.

TWH: What part of Puglia are you from? Where were you born? Where did you grow up?

ROSA: I am from Bari.  I was born in Mola di Bari, where olive oil is a specialty. (Terra di Bari PDO)

TWH: I'm going to get right into the good stuff.  Tell me about your favorite things to eat and drink in Puglia.

ROSA: Where do I begin?  There's the mozzarella, fresh la trecia di mozzarella...and ricotta.  The bread-il pane di Altamura, or the bread from Altamura (Pane di Altamura PDO), is the most famous. The delicious focaccia...and I cannot forget the taralli (a crispy pretzel). Mmmm, the cavatelli and orecchieti al ragu con sugo di agnello, ole braciole di cavallo o cime di rapa (oreccheieti pasta with lamb ragu, beef rolls with, cheese, tomato and spices or broccoli rabe). The fruits and vegetables-everything is so fresh.  We have delicious seafood.  Le triglie (red fish) is so tasty.  Mmm, everything tastes so good!  Il polpo vivono di scoglio, the octopus that lives in between and under the rocks, is scrumptious.  (Rosa explained how this type of octopus is different from the ones out at sea. They are more flavorful and tender due to the algae on which they feed.) The black mussels, the fish and everything is rich.  And now...we have to talk about the wines.  I am not a fan of wine, but Apulia has great wines from the north to the south of the region. Primitivo and Locorotondo (white wine varietal) is known by everyone.  I can go on and on,..

TWH: Wow! I see. Well thanks for that.  I see that you really love all of the food and produce.  I'm coming over to eat soon.  Now, what, would you say, is something unique to the culture of Puglia?

House in Salento
ROSA:  I would say art.  Puglia's art is very unique.  All of the old cathedrals demonstrate the uniqueness of our art. Puglia has beautiful fantastic art, throughout the whole region. There are many antique castles, such as Castel del Monte.

TWH: What must I see when I am in Puglia?

ROSA: That all depends on what you like.  If you like nature, Apulia has it all.  The region is a peninsula by itself and has the most beautiful beaches and parks.  If you like art, it is necessary that you visit Salento. Once again, Puglia is a region full of beautiful art and unique scenery!

Santa Cesarea Terme, Salento







As we conversed about her beloved home, Rosa beamed with fondness and pride for her Puglia, as she reflected on its abundant goodness and beauty.  It could not be denied. We continued to peer and discover more about this region.

Puglia's Gastronomy and Wine
Puglian cuisine is, like many other regions, characterized by pork, lamb, beef and poultry.  Rosa spoke of the olive oil and fresh fruits and vegetables, and it was interesting to learn that Pulia is one of Italy's biggest producers of fruits and vegetables such as eggplant, tomatoes, olives, artichokes and more. Common dishes include stuffed or grilled eggplant, artichokes and/or other green vegetables, such as arugula. Clearly, agriculture plays a huge role in Puglia's gastronomy.

Naturally, since Puglia has a coastline on each side, Rosa did not hesitate to mention the abundance of seafood and alluded to the variety of seafood dishes that include fish, octopus, oysters, mussels and other frutti di mare.  A typical dish could be baked mussels, roasted fish, stewed octopus or zuppa alla tarantina, a spicy fish soup.

Puglian gastronomy most certainly includes their local formaggio and salume.  Local cheeses of importance are caciocavallo Silano and canestrato Pugliese, both with PDO designation.  As pork is big in Puglia and hams are apart of the tradition, their is a long list of salume, including capocollo, pancetta and soppressata. Puglian desserts often include honey and almonds. Purcedduzzi, which is fried gnocchi with honey and bocconotti, cookies with marsala and almond paste, are popular desserts in the region.

Tiella Barese
Additionally, wheat is also grown throughout Puglia, which leads to three of its other staples, pasta, bread and rice. From lasagna and spaghetti to orecchietti and cavatelli and more, the Puglians know pasta. Orecchiette con cime di rapa or orecchietti with broccoli rabe is popular. Semolina bread, focaccia and pizzas topped and/or stuffed with tomatoes, meat, cheese, olive oil, oregano and other spices is common. Rice is usually cooked in a tiella, or earthenware dish.  Tiella Barese, a Puglian rice dish that layers rice, mussels, potatoes and onions and cooks up in a similar fashion as a paella or casserole.  For our tour of Puglia, we decided to make a pasta dish: Shrimp & Eggplant Arrabiatta with Cavatelli.  Now, let's mangia!


Recipe: Shrimp & Eggplant Arrabiatta with Cavatelli.

Ingredients:

1 lb Cavatelli
Extra Virgin Olive Oil
4 Garlic Cloves, thinly sliced
1 lb Shrimp
1 large Eggplant
3 Med-large Tomatoes
1 cup Breadcrumbs
1-2 Egg(s)
3 tbsp Crushed Red Pepper Flakes
Salt and pepper to taste
1 tsp Italian seasoning
Garnish with fresh Parsley

Procedure:

Slice eggplant into thin, even slices.  Beat up the egg in a dish and pour the breadcrumbs into another dish.  Heat olive oil in a frying pan or grill.  Coat the eggplant with the egg and then breadcrumbs. Fry or grill the breaded eggplant slices until brown, turn over and repeat.  Add olive oil as necessary so that they do not burn.  Remove and dice the eggplant. Put aside.  If using the same pan, be sure to remove segments from pan, or in a another saucepan, add 2 tsp of olive oil.   Saute garlic, but do not burn.  Add diced eggplant, chopped tomatoes, crushed red pepper, salt, pepper and Italian seasoning. The tomatoes will water and create their own sauce. Add a 1/2 cup of water if necessary.  Cook on medium heat for 30 minutes, the eggplant continues to soften and the tomatoes get saucy.  Reduce heat to low, add shrimp and simmer for 20 minutes.  Put on the water to make the cavatelli. Cook the cavatelli until al dente. When the pasta is ready, drain.  On the serving dish, put the pasta and top with the arrabiatta, shrimp and eggplant sauce.

Cooking/Prep Time: 1 hour, 20 minutes.

The Wining Hour's Puglian Selection:

Regarding the wine, Primitivo, Bombino Nero and Negroamaro are the main grapes used to produce red wine. Primitivo is a relative of the Zinfandel that everyone loves, so this tends to be the most notable. There are four DOCG wines: Primitivo di Manduria Dolce Naturale, Castel del Monte Bombino Nero, Castel del Monte Nero di Troia Riserva and Castel del Monte Rosso Riserva.  Then, there are 29 DOC's produced in Puglia.  Further, the region produces six excellent IGT wines (Daunia, Murgia, Puglia, Salento, Tarantino, Valle d'Itria).

Photo Credit: Wines of Puglia
www.winesofPuglia.com
Our Puglian wine selection was between Primitivo di Manduria Dolce Naturale (DOCG) and Primitivo di Manduria (DOC).  We chose to go with the latter for a few reasons.  First, we are not into sweet wine...and we are watching our sugar intake.  Dolce naturale, means that the wine is naturally sweet, but the production requires a minimum residual sugar level of 50g/litre. That was a bit much for or tastes. We really wanted to taste this varietal, and we are big fans of zinfandel.  Additionally, we have already tasted and love the Puglian IGT's made with Uva di Troia or Nero di Troia, one of the oldest known grape varieties in Puglia, as well as Negroamaro, made from grapes of the same name.  Therefore, we decided to go with Primitivo di Manduria (DOC).

Feudi Di San Gregorio Primitivo di Manduria 2012 was a great choice.  It was a ruby red, with purple hues in appearance.  Initially this wine was very tannic.  Yet, after decanting for an hour it began to open up.  Surprisingly, another half hour made even more of a difference. On the nose were hints of clove and spicy dark fruit.  On the palate was black pepper, black cherries and ripe plum.  This Primitivo was medium bodied, (eventually with fine tannins) smooth and well balanced. It accented the spices in our Shrimp & Eggplant Arrabiatta.  Other pairings suggestions are lamb, rich red pasta sauces, stews, casseroles, and cheeses like Puglia's caciocavallo or canestrato. This wine was aged for 14 months in new French oak after maceration.Feudi Di San Gregorio Primitivo di Manduria 2012 is 100% Primitivo and has 13.5% ABV.

Per leggere in Italiano: Piacere Dell'Apulia

Enjoying Puglia? Good, because...


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Orna O'Reilly - A Taste of Puglia
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Postcardz from Victoria - A Tuscan Wine Legend Finds Inspiration in Puglia
The Wining Hour - Pleasures of Puglia: Primitivo, Cavatelli and Shrimp & Eggplant Arrabbiata
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